Du lịch Tam Đảo - Gà đồi thịt ngọt thơm, vị giòn, săn chắc mà không cứng, dai mà không bã là một đặc sản hấp dẫn, rất được các thực khách ưa chuộng. Từ loại nguyên liệu này, nhân dân ta đã sáng tạo ra không biết bao nhiêu món ăn độc đáo và thơm ngon.

Hôm nay, YOLOTravel sẽ chia sẻ cùng các bạn những công thức chế biến ba món ăn ngon từ thịt gà đồi, đó là: gà om nước dừa, súp ngô gà và gà đồi rang muối.

Gà om nước dừa
Nguyên liệu:
Gà đồi: 1 kg
Các thành phần khác: hành, sả, tỏi băm, hạt nêm, bột nghệ, bột ớt, nước dừa.

Cách chế biến:
Gà làm sạch, chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với ½ số sả, tỏi, hành băm, bột nghệ, hạt nêm trong thời gian 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, tới khi dầu nóng già cho phần hành băm, tỏi, sả và ớt bột còn lại vào xào trong khoảng 60 giây. Tiếp theo, cho phần thịt gà vào đảo nhanh tay, đậy nắp và đun tiếp trong vòng 3 phút. Sau đó, cho phần nước dừa vào nổi, đun lửa nhỏ cho tới khu nước dừa cô lại, hơi sệt sệt thì cho lửa liu diu, đun tiếp khoảng chừng 10 phút nữa. Vậy là đã hoàn thành món gà đồi om nước dừa, chúng ta chỉ cần cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Súp ngô gà

Nguyên liệu:
Ức gà đồi: 1 kg
Các thành phần phụ: ngô bắp, hành lá, bơ, bột mì, sữa tươi
Cách chế biến:
Ức gà rửa sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu và ướp với một chút muối. Ngô bắp tách hạt. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho bơ vào đun tới khi bơ nóng chảy thì cho thịt gà vào xào qua rồi cho thêm nước dùng, đun lửa nhỏ để ninh nhừ. Sau đó, pha chút bột mỳ với nước rồi cho từ từ vào nồi súp cho tới khi đạt độ sánh vừa phải. Để hoàn tất món ăn, chúng ta cho sữa tươi và hành lá vào rồi nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món ăn này nên dùng khi còn ấm, trước khi ăn thì trộn thêm chút dầu ăn để món ăn có độ ngậy vừa phải và không bị mất đi dưỡng chất có trong dầu.

Thịt gà đồi rang muối
Nguyên liệu
Gà đồi: 1 kg
Gạo nếp, đỗ xanh, muối, tiêu, tỏi, sả
Cách chế biến
Đỗ xanh, gạo nếp rang riêng từng loại cho tới khi chín rồi đem xay nhuyễn mịn và trộn thêm chút tiêu, muối cho vừa miệng. Gà chặt miếng vừa ăn cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra cho ráo nước. Tiếp tục cho chảo lên bếp, đun cho dầu sôi già, bỏ tỏi, sả và đảo đểu với lửa to rồi cho tiếp thịt gà vào đảo nhanh tay cho thịt gà quyện mùi thơm. Sau đấy, các bạn cho phần bột gạo nếp và đỗ xanh vào chảo để đảo cùng trong khoảng 3 phút là món ăn được chế biến xong.