Du lịch Tam Đảo - Cá bống suốt là một trong những sản vật của vùng Tây Bắc, nguyên liệu chính trong món kho tiêu hấp dẫn mà ai đã thưởng thức qua cũng phải tán dương bởi hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Hãy cùng trổ tài bếp núc với công thức món cá bống suối kho tiêu nhé.

Nguyên liệu:
Để chế biến được món các bống suối kho tiêu, chúng ta cần có khoảng 300 gam cá bống cùng với các loại nguyên liệu phụ kèm là hạt tiêu dạng bột, muối, nước mắm, dầu ăn, xì dầu.

Cách chế biến:
Cá dùng để kho cần được lựa chọn từ những con cá tươi ngon nhất, không cần to mà cá bằng ngón tay là chuẩn nhất. Sau khi được mua về, đem sơ chế bằng cách cắt bỏ đầu, moi hết ruột rồi chà với muối hột để sạch vảy. Tiếp đó, cho cá vào rửa sạch, để ráo.
Sơ chế cá xong, chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun tới nóng già rồi cho cá bống lên chiên. Lưu ý chiến lửa lớn và nhanh tay để cá có màu vàng đẹp mắt và độ giòn nhất định. Chiên tới tầm, gắp cá ra và để nguội.

Tiếp tục cho các loại gia vị bao gồm hạt tiêu, xì dầu và nước mắm, thêm một chút nước vào chảo đun lên rồi cho cá bống vào đảo đều cho ngấm gia vị. Chúng ta chỉ việc đun thêm 5 phút với lửa nhỏ là đã có món cá bống suốt kho tiêu vô cùng hấp dẫn.
Chúng ta có thể trình bày tùy ý với các loại rau củ quả để có được món ăn trong bắt mắt và cuốn hút hơn. Cá bống suối kho tiêu ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất. Yêu cầu của món ăn này là cá có màu vàng nâu, thịt cá săn chắc, thơm ngon và vẫn giữ được độ giòn vừa phải.


Những lưu ý khi chế biến món cá bống suối kho tiêu:
Cá bống ngon là loại to bằng đầu ngón tay, màu sắc trên thân cá từ vàng nhạt cho tới vàng sậm, mình cá chắc thịt.
Sau khi kho xong, cá bống vẫn phải giữ nguyên được hình dạng, không bị vỡ nát.
Món cá kho nên đươc nêm đậm hơn so với các món ăn bình thường để khi ăn không bị tanh và ăn cùng với cơm sẽ vừa miệng hơn.
Với công thức chế biến cụ thể trên đây, mong rằng các bạn sẽ có được một món ăn thật vừa ý và hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình đầm ấm và vui vẻ!