Ngay sau khi thịt bò được xẻ ra, nóng hổi, người ta sẽ mang từng miếng thịt bò lớn đi treo bên cạnh những tổ kiến lớn trong rừng. Tiếp đó, họ tìm cách chọc tức hàng ngàn, hàng vạn chú kiến để chúng xông ra khỏi tổ mà lao vào xâu xé miếng thịt.
Thịt bò sẽ bị lũ kiến bâu vào đen đỏ và đốt lấy đốt để vào miếng thịt. Điều này hoàn toàn làm trong dự liệu của những người chế biến món thịt bò tái kiến đốt.

Để có được những hương vị khác biệt cho từng miếng thịt bò, người ta còn chọn treo mỗi miếng thịt ở một tổ kiến khác nhau. Theo những kinh nghiệm của người dân nơi đây, thịt bò được kiến vống đỏ đốt sẽ có vị thơm chua, kiến vống đen đốt sẽ có mùi thơm nhưng hơi hắc, kiến bồ nọt đốt lại cho ra vị cay ngọt,…
Sau khi đã được đốt chán chê bởi các chú kiến, thịt bò được đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng và thấm khô. Tiếp theo, người ta cho thịt lên nướng trên bếp than cho tới khi chín tái.

Thịt sau khi nướng sẽ được thái thành các lát mỏng và bày lên đĩa cùng với các loại rau củ dùng để trang trí và cũng để ăn kèm.
Những loại thực phẩm ăn kèm trong món ăn này là các món rau thơm, chuối xanh cắt lát và rau ngổ.
Thịt tài bò kiến đốt là món công phu từ nguyên liệu, cách làm đến cả các nguyên liệu ăn kèm và cách ăn. Ngoài các loại rau sống ăn kèm thì không thể thiếu được chuối xanh và rau ngổ. Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ và thái lát cho vào bát nước cùng với một chút nước cốt chanh tránh bị thâm, vớt lên để ráo nước và ăn kèm cùng các món rau sống khác.

Để phục vụ món ăn này, người ta còn sáng tạo riêng một loại nước chấm riêng được làm từ đậu và ngô cùng với một chút đường và gừng băm nhuyễn, mang tới một hương vị rất lạ lẫm và vô cùng thích hợp với món ăn.
Khi thưởng thức, ta lấy rau sống rồi đặt lên trên đó một miếng thịt bò, tiếp tục đến lượt một lát chuối xanh, một cành rau ngổ và cuộn lại, chấm với loại nước tương đặc biệt kể trên để thưởng thức.