Hôm nay, YOLOTravel sẽ hướng dẫn cách thực hiện món ăn đặc sản này tại nhà, giúp quý vị và các bạn có được những bữa ăn theo phong cách miền núi dân dã, ngon miệng.
Nguyên liệu chế biến đặc sản cơm lam dành cho 4 – 5 khẩu phần:
Gạo nếp ngon: 1 kg
Ống tre/nứa: 7 ống
Các thành phần phụ: lá chuối, gừng củ, nước dừa, muối, than củi hoặc rơm

Cách chế biến:
Sơ chế:
Gạo nếp: vo sạch, ngâm với nước từ 4 tới 6 giờ. Sau đó, vo lại và để ráo.
Gừng: cạo sạch vỏ và giã nhỏ.
Lá chuối: rửa sạch, để ráo nước

Chế biến:
Cho gạo nếp vào trộn đều cùng với gừng và một chút muối, để khoảng 15 phút.
Lấy lá chút bịt kín một đầu ống tre/nứa lại.
Cho gạo vào trong ống tre/nứa với lượng vừa phải, không đổ đầy vì gạo sẽ còn nở ra.
Đổ nước dừa vào trong ống, sâm sấp mặt gạo là được.
Dùng lá chuối để nút đầu kia của ống lại.
Nhóm bếp than củi hoặc đốt rơm để nướng chín các ống cơm lam. Bạn nhớ đảo đều các ống tre/nứa để cơm chín đều và không bị cháy.
Đun tới khi có mùi thơm là cơm đã chín.
Sau khi nướng xong, đợi cho ống tre/nứa nguội bớt, chúng ta dùng dao chẻ mỏng lớp vỏ ngoài, chỉ để lại lớp vỏ mỏng để thuận tiện khi ăn.

Thưởng thức:
Cơm lam có thể ăn ngay khi còn nóng hay để nguội đều rất ngon. Món ăn được ăn cùng với muối vừng, thịt quay, thịt nướng đều rất ngon.
Những lưu ý khi nấu cơm lam:
Cần chọn loại gạo ngon, có mùi thơm lừng, màu trắng sữa, hạt tròn mẩy để có được món cơm lam hoàn hảo.
Nên chọn các ống tre/nữa có màu xanh tươi, ống nhỏ như tấm mía, độ dài khoảng 30 cm là vừa.
Thời gian nướng cơm lam sẽ mất khoảng 1 giờ đồng hồ.
Cơm sau khi nấu xong cần có màu trong, dẻo thơm, vị ngọt nhẹ.
Mong rằng với bài viết này, quý vị sẽ có thể thực hiện món cơm lam một cách thành công.

View more random threads: