Ngọn su su xào

Su su chính là đặc điểm nhận diện của thị trấn Tam Đảo. Đến Tam Đảo lần đầu, đảo mắt một vòng đã nhận thấy ngay bạt ngàn su su đang phủ xanh thị trấn nhỏ, tạo nên một diện mạo luôn tươi mới cho khu nghĩ dưỡng được xây dựng từ thế kỷ trước. Củ su su thường được luộc cùng với cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn chấm muối vừng tuy thanh đạm mà vẫn rất ngon. Hấp dẫn hơn là ngọn su su non mang xào với tỏi, vừa thơm vừa giòn, trở thành món rau cực ngon trong bữa cơm. Su su ở Tam Đảo được công nhận là không dùng thuốc trừ sâu, bạn cũng có thể mua về làm quà.

Chim cút nướng

Chim cút vùng núi nổi tiếng là thịt thơm, chắc, béo mà không ngậy. Ở Tam Đảo, chim cút được sử dụng để chế biến nên nhiều món ngon níu lòng du khách. Loại thịt này có thể dùng để quay, rô ti mật ong, nướng, rán, xào,… ăn cùng với xôi ngon tuyệt. Món ăn nổi tiếng nhất là chim cút nướng trên lửa than đỏ hồng, mùi hương cứ thế lan tỏa khắp phố đêm Tam Đảo khiến những người đã lỡ ăn cơm tối cũng phải nán lại thử một đôi con. Chim cút nướng vàng ruộm, da giòn, thịt mềm, đậm đà nhờ được ướp nhiều gia vị riêng có của địa phương, do vậy trở thành món ăn nhất định phải thử của du khách.

Lợn đồi nướng xiên

Chưa ăn lợn đồi nướng xiên thì xem như chưa đến Tam Đảo. Câu nói này chẳng phải ngoa vì hiếm có nơi đâu sở hữu món thịt đồi thơm ngon và ngọt tự nhiên đến nhường này. Mỗi xiên thịt được chuẩn bị hết sức công phu. Phải chọn phần thịt ngon nhất từ con lợn đồi vừa mới mổ ngay tức thì, nhanh tay tẩm ướp gia vị cầu kỳ của miền núi, đem xiên vào que tre rồi đặt lên vỉ nướng. Lợn đồi Tam Đảo ăn rau cỏ cây rừng chứ không ăn cám nên thịt ngọt khó tả, bạn hãy tự mình trải nghiệm.

Tuy chỉ đến Tam Đảo trong một ngày nhưng bạn chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị núi rừng nhờ các món đặc sản nơi đây.